Windows 10 cherche à simposer !

Lorsque l'application Obtenir Windows 10 signale la programmation à une date donnée de la mise à niveau vers ce système d'exploitation, la fermeture de la fenêtre de notification est interprétée comme une validation de celle-ci, à l'instar de l'appui sur le bouton OK.

L'autre option est de sélectionner une mise à niveau immédiate.  

Pour empêcher la mise à niveau :
Ce n'est qu'avec un clic sur un lien " ici " apparaissant dans la phrase " Cliquez ici pour modifier le calendrier de la mise à niveau ou annuler la mise à niveau prévue " que l'utilisateur pourra modifier la procédure d'installation ou l'annuler.

Vous avez dans un délai de 30 jours pour revenir en arrière.

Sinon pour être tranquille, je vous recommande d'utiliser GWX Control Panel.